腌青梅的制作方法是怎样的？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享酸清梅子做法的宠物知识，其中也会对腌青梅的制作方法是怎样的？(腌青梅的制作方法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

腌青梅的制作方法是怎样的？

青梅一般用盐腌制，将青梅的蒂去掉之后，用清水清洗干净，再撒入大量的食用盐，搅拌均匀。腌制几个小时候，再加入一些冰糖，这样可以让青梅的味道更好，不至于那么酸，可以吃到酸酸甜甜的腌青梅。瓶子里面还要加入一些凉开水，密封一个月左右即可。 具体方法 将采摘回来的青梅挑选一次，去掉那些被虫咬过的，体积较小的梅子，保留那些直径在2-3公分左右，有六、七分成熟的梅子。在青梅里面加入大量的粗盐，用手大力搓揉十五分钟，让青梅颜色加深。这样可以将青梅的表面破坏掉，去掉青梅的酸涩之味。 用菜刀敲打梅子的蒂头出，这样有助于青梅入味。再把青梅放到干净的效消过毒的罐子里面，加入适量盐，盖上盖子，腌制至少八个小时。之后，再将罐子里面腌制出来的水倒掉，将罐子放到水龙头下面，打开水龙头，用最小的水流来漂洗梅子，要冲洗4-8个小时左右。 将梅子捞出来沥干水分，再加入一些砂糖，搅拌好之后，再重新倒入到罐子里面，放到冰箱冷藏一天。期间要多次翻动青梅，这样可以让每个梅子度能够均匀地受到糖分的包裹。第二天，将糖水倒掉，再加入一些糖，重复这个步骤。

简单腌梅子怎么做

步骤 1 买来的梅子如果很青，最好放在铺了纸的盒子或篮子里2-3天，等梅子有点发黄才开始腌。 步骤 2 当梅子有些变黄时，挑掉坏烂的，果蒂用牙签轻轻拨掉，洗净晾干水分，放入密封袋中，加入梅子量18%的盐，排出空气之后将密封袋夹链扣实。摇晃袋子让每个梅子均匀沾到盐。为防止渗漏可以用两层密封袋，然后放在室内避光处保存。 步骤 3 第二天取出，可见袋中有少许水分渗出，这就是梅醋形成了。再轻晃袋子让梅子均匀沾到梅醋和盐，继续放在避光处保存。 步骤 4 每天取出，轻晃袋子让梅子均匀沾上梅醋。如此几天后，袋中的水分越来越多，约一周左右盐就全部融化成梅醋了。到此为止，腌梅就完成。 就这样放在常温的室内避光处保存，等待半年后就可以品尝了，一年后品尝会更佳。。。 步骤 5 如果怕有渗出，可以将腌好的梅子连梅醋一起移放进开水煮过（消毒过）的瓶子中保存。还是放在常温的室内避光处，等待半年后品尝，一年后品尝会更佳。。。 步骤 6 如果想让梅子做成红色的紫苏梅，就在梅子腌了一周后，买一把约60g紫苏叶，洗干净后加入12g盐揉搓片刻。 步骤 7 首次揉搓出的黑色苦汁倒掉不要。 步骤 8 再加少许梅醋（之前腌梅子出的盐汁）再揉搓紫苏叶，揉出红色的汁。 步骤 9 将红色的梅醋紫苏汁和紫苏叶一起加入腌梅子中，盖紧盖子继续放置避光*暗通风处就可以了。 步骤 10 传统的腌梅子还有一个重要的步骤就是梅雨天过后的好天里，将腌梅取出放在竹筛上太阳下晒三天。这样做不但能杀菌，更可以增添腌梅的美味（也是将腌梅变成梅干的方法）。 简单腌梅子就用简单的晒梅法吧，就是连瓶子或密封袋一起放室内或室外的太阳下晒一周左右。瓶子盖着盖晒，或打开瓶盖，瓶口上盖一张厨房用纸（巾）晒都可以...晒过后继续放在常温的室内避光处保存，交给时间等待着吧~

青梅怎么腌才会脆？

.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。 5.糖渍：配成浓度为30％的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。 6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。

自制酸梅粉的做法步骤图，自制酸梅粉怎么做

用料 **话梅 适量 糖 少许 盐 少许 自制酸梅粉的做法 话梅用剪刀将梅肉剪下，留下的核还可以泡水喝哈 梅肉用搅拌机打碎即可，多打几次尽量打碎些。话说**话梅又干又硬，居然比咖啡豆还难打细，也是醉了。 根据口味还可以加糖或盐一起打碎 小贴士 少量多次，耐心细打

腌酸梅怎么做

腌酸梅

想腌制酸梅，但是不知道怎么腌制才可以酸酸甜甜的

主料：青梅2000g。 辅料：盐50g， 糖30g。 腌青梅的做法步骤 1. 把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干。 2. 撒盐，过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在*凉处放一天。 3. 取出青梅，沥水。 4. 在太阳下晒一天。 5. 装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖. 6. 把装罐的梅子放在*凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。

求救 青梅子怎么弄才好吃

材料
青梅，盐，水

做法
1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。
2、再把青梅装入另一个盆（没孔的），倒入水直至水浸满梅，再放入盐（差不多4斤梅半斤盐），浸入一个晚上。
3、第二天后把盐水留着（不要倒掉，另有用处），将青梅晒上一个星期。
4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。

酸梅腌制过程？

材料
杨梅，白糖，密封的玻璃瓶一个
做法
1.把杨梅用淡盐水泡十五分钟，冲洗干净，晾干表面水分。
2.把玻璃容器洗干净，用开水冲洗消毒，晾干
3.在玻璃容器底部铺一层糖，再铺一层杨梅，再用一层糖把杨梅覆盖住，糖可以多放点，因为糖是最好的防腐剂。
4.把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了